Det er tid til at begynde at åbne de røde.

Hvert år, den kølende efterårsluft opmuntrer udendørs fester for at skifte fra sommergrill , hvor sprøde hvidvine og roséer ofte foretrækkes, frem for hyggelige indendørs sammenkomster. Selvom det ikke er en officielt skrevet regel (vinvalg er trods alt subjektivt), da årstiderne skifter og vejret begynder at køle af, har mange af os en tendens til at række ud efter en flaske rød.

stanley grafton mortimer iii

Når efteråret rammer, bevæger vi os instinktivt ud af vores sommermåde med at spise let, lys, syreholdig mad og ind i rigere, lagdelte, langsomt tilberedte måltider som gryderetter og braiser, Jamie Rubin, CS, en avanceret sommelier og vinkonsulent hos Southwark i Philadelphia, fortalte Startracker. På samme måde, hvor vi engang ville have gin, vi vil have bourbon , og hvor vi engang havde lyst til riesling og aromatisk sauvignon blanc, vil vi nu have noget dybere.

Selvom cabernet fra Napa , pinot noir fra Sonoma og mellemfyldige vine fra Frankrig, Spanien og Italien glæder år efter år, der er masser af mere under-radaren vinområder, der producerer dejlige røde, der kan drikkes med eller uden mad. Tag saperavi, en tør, rødvin fra landet Georgia - en region, der er anerkendt som vinens fødested på grund af 8.000 år gamle arkæologiske fund . Saperavi er en af ​​Georgiens 525 indfødte druer, med andre populære røde sorter inklusiveshavkapito, aleksandrouli og ojaleshi.

I Armenien går vinfremstillingshistorien omkring 6.000 år tilbage, hvor indfødte sorter som areni og milagh er to fremtrædende producerede rødvine.

Fra Georgien til Armenien og Kroatien til Portugal, her er otte unikke vine at nippe til, når vejret bliver køligere, og vi skifter fra hvide til røde skænke.

Alle viste produkter er uafhængigt udvalgt af Startrackers redaktører. Når du køber noget via vores links, kan vi optjene en affiliate-kommission, der understøtter vores arbejde .

• 

  Saint Hills

  Saint Hills 2020 Plavac Mali, Dingac

  Fra: Dalmatisk kyst, Kroatien

  Plavac Mali er den primære indfødte røde drue fra Dalmatien-regionen i Kroatien og en efterkommer fra den bemærkelsesværdige Zinfandel-sort. Vinen præsenterer smukke aromaer af modne brombær samt urte- og krydderinoter med en afbalanceret garvesyrestruktur på ganen. Smagsnoterne af figen, cassis og kakaopulver, der kulminerer i en krydret finish, passer godt sammen med en lammesteg eller en solid gryderet.

  , Køb nu
• 

  Askaneli Brødre

  Askaneli Saperavi Premium

  Fra: Kakheti, Georgia

  Saperavi er en syrlig drue, der producerer en udpræget fyldig vin, der traditionelt er parret med varmende og sunde måltider i dets hjemland, Georgien, såsom ornekød og bjergged. Dens fløjlsbløde tekstur og rige smag supplerer også cremede svamperetter og ragout. Denne særlige vin er produceret af Askaneli-brødrene i Kakheti-regionen - en af ​​Georgiens 25 beskyttede oprindelsesbetegnelser (BOB) - det er også her, næsten tre fjerdedele af landets vindruer vokser.

  , Køb nu
• 

  Gai'a

  Gai'a Agiorgitic

  Fra: Nemea, Grækenland

  Agiorgitiko-druen stammer fra øen Nemea, og er en af ​​Grækenlands mest produktive indfødte druer. Denne Agiorgitiko, produceret fra Gai'a Estate (udtales Yay-ya) låner sit navn fra Moder Jord som en hyldest til Nemeas distinkte terroir, som vingården har dyrket siden 1994. Vinen er velstruktureret med gribende tanniner, intenst aroma af moden frugt og et strejf af eg fra dens seks til otte måneder på franske egetræsfade. Prøv denne slurk med en krydret oksekødgryderet eller hele fyldte peberfrugter

  Stjernetegn for den 18. september

  .99, Køb nu
• 

  Luis Seabra

  2020 Luis Seabra: Xisto Unlimited Red

  Fra: Douro-dalen, Portugal

  Denne røde blanding af Touriga Franca, Tinta Amarela og Tinta Roriz fra Portugals Douro-dal understreger kvaliteten af ​​tør bordvin, som regionen kan producere (ud over dens berømte portvin). Bemærkelsesværdigt for sine tanniner, af samme kvalitet som Bordeaux, lignende stil af frugtenhed fundet i Bourgogne og livlig syre i en Barolo, er dette et rimeligt prissat alternativ til disse velkendte regioner. Forvent røde og sorte kirsebær med accent af en let hvid pebernote og antydninger af oregano og eukalyptus, der gør det til et perfekt parring til urtestegt kylling.

  , Køb nu
• 

  NOA vine.

  2017 Noa Areni Reserve

  Fra: ,Vayots Dzor,Armenien

  Produceret af Areni-druer dyrket i høj højde (3.900 til 4.900 fod over havets overflade) i den sydøstlige region Vayots Dzor (en af ​​de fire vigtigste vinavlsregioner i Armenien), er denne fyldige vin speciel på mange måder. For det første er dens navn inspireret af historien om Noa, der plantede de første vinstokke i Ararat. Denne vin i sig selv blev skabt som en måde at genskabe forbindelsen til vinens oprindelse rundt om i verden. Udtrykket er plys og lyst, samtidig med at det byder på jordagtige noter, herunder dyb cedertræ, der passer godt sammen med langsomt tilberedt kød.

  59,99 USD, Køb nu
• 

  Selendi vine.

  Selendi Estate Cabernet Franc

  Fra: Akhisar, Tyrkiet

  Selvom Cabernet Franc kan være en af ​​de mere velkendte druesorter på denne liste, er det faktisk en mindre populær drue fra det Ægæiske område, som har en tendens til at producere mere oprindelige sorter (Cabernet Franc er hjemmehørende i Frankrig). Det er således en speciel vin fra Selendi Estate, der byder på et levende krydderi med noter af hindbær, blåbær og pink peber, siger Andy Arkun, medejer af Nar , den nyåbnede moderne-tyrkiske restaurant i New York City. Nyd den med grillet blæksprutte for en mindre traditionel, men alligevel fantastisk parring.

  19,99 USD, Køb nu
• 

  Paul Achs.

  2021 Paul Achs Zweigelt

  Fra: Burgenland, Østrig

  Zweigelt er Østrigs mest udbredte plantede røde sort, men forbliver mindre kendt og forstået. Den optræder ofte på menuer over hele USA, men i betragtning af dets obskure navn har den en tendens til at blive overset for mere traditionelle røde skænke i glas. Men med mindre traditionelle rødvine, der får indflydelse, er det tid til endelig at give denne mægtige røde den opmærksomhed, den fortjener. Zweigelt er en fyldig, garvesyrevin med noter af kirsebær og passer særligt godt sammen med sure saucer som krydret tomat og skaldyr.

  , Køb nu
• 

  Cave Caloz.

  2017 Cave Caloz, Humagne Rouge, 'La Mourzière' Les Coteaux de Sierre

  Fra: Valais, Schweiz

  Selvom Humagne Rouge kan vise sig at være stædig til at modnes, producerer de stejle terrasser på den berømte La Mourzière i Valais, Schweiz, et syngende udtryk for den røde drue, som oprindeligt kommer fra Aosta-dalen. Knæk denne flaske Humagne mod slutningen af ​​efteråret, når pejsene flimrer, vinden pisker, og stegene… steger, Benjamin Coutts, sommelier og drikkevaredirektør kl. Soseki , fortalte Startracker. Coutts roser vinens vilde bær og bjergurter, der med et par timers dekantering giver mulighed for en rundhed, der frigiver søde blomster-, kanel- og fyrreharpiksnoter.

  , Køb nu