Paul Hollywood, Prue Leith, Casey Wilson og Zach Cherry på sættet af Det store amerikanske bageshow. Matt Frost

Det er en overskyet dag i England, men sæt af Det store amerikanske bageshow udstråler en følelse af varme, der er velkendt for fans af reality-serien. Showet optager sin anden sæson for Roku i Pinewood Studios uden for London, og det nærmer sig slutningen af ​​konkurrencen. Det er spændt for de resterende tre bagere, som er under konstant pres både fra dommerne og fra dem selv. Alle vil gerne bevise, at de er den bedste bager - og måske vinde det eftertragtede kagestand-trofæ.

Det store amerikanske bageshow , en tilpasning af det uhyre populære The Great British Bake Off , har teknisk set eksisteret siden 2015, hvor Nia Vardalos og Ian Gomez var vært for to indledende sæsoner for ABC. Den har gennemgået adskillige transformationer, siden Hollywood, en elsket dommer i den britiske version, kom med i sæson tre. Men det er først siden sidste år, hvor Roku erhvervede serien, at den amerikanske udgave har føltes mere som den britiske. Nu vært hos Zach Cherry og Casey Wilson, bedømt af Paul Hollywood og Prue Leith, og optaget i en replika af Bages af telt, Det store amerikanske bageshow endelig føles tæt på linje med sin originale.

Dommer Paul Hollywood siger, at de amerikanske bagere (ovenfor) nu er blevet sammenlignelige med deres britiske fætre.Matt Frost

Jeg tror, ​​de amerikanske bagere, bestemt i de sidste to år, bestemt er sammenlignelige med deres britiske fætre, fortæller Hollywood Starttracker . Det kunne du ikke have sagt før.

Han og Leith sidder ved deres dommerbord, som er placeret ved siden af ​​en dam, så fredfyldt og malerisk, at det kunne være i en historiebog. En af producenterne bagte en kage, som vi kunne spise sammen med te. Nogen har lagt havremælk ved siden af ​​den almindelige mælk, og Hollywood kaster den straks i græsset, som om det er den værste bage, han nogensinde har set.

I de sidste par år, især siden vi har været sammen med Roku, er standarden højere, fortsætter han, uberørt af havremælk-faux-pas, som har sendt bølger af latter gennem de nærliggende besætningsmedlemmer. Det er sandsynligvis fordi de ser mere af [ Bages af ] nu, og jeg tror, ​​de har fået det. Amerikanerne forstår det gennem den britiske version og har låst sig fast. Og det faktum, at ordentlige bagere nu har søgt. Vi har en meget stærk, konkurrencedygtig bageserie.

Leith, der også er vært The Great British Bake Off med Hollywood, tilføjer, er det delvist, fordi der har været Covid, og hele nationen har været hjemme og lave surdej for første gang i deres liv. Der er meget mere interesse for bagning, og det udvider puljen af ​​mennesker, der søger. Du har over 300 millioner mennesker i landet, så hvis vi ikke kan få otte helt fremragende bagere, er vi ikke særlig kloge.

25 maj

Hver nation i verden har en æblekage, siger dommer Prue Leith (r). Men vi tænker på, at æblekage er amerikansk.Matt Frost

Den største forskel mellem Det store amerikanske bageshow og The Great British Bake Off , som sendes på Channel 4 i Storbritannien og på Netflix i USA, er, hvad deltagerne bliver bedt om at bage. Nogle af udfordringerne er blevet overført direkte fra den britiske version, mens andre kommer fra udlandet. For der er selvfølgelig ikke noget mere amerikansk end æblekage.

Ganske ofte har vi bevidst valgt amerikanske bagevarer som æbletærte, forklarer Leith. Men selvfølgelig har briterne en æbletærte. Faktisk har enhver nation i verden en æblekage. Men vi tænker på, at æblekage er amerikansk.

Hollywood tilføjer, at dommerne ikke vil vige tilbage fra noget, fordi de vil fejre amerikansk bagning. Han husker, at han spiste noget, der kaldes en Elvis-kage på en café på Route 66, og det var lige så godt som noget, han har prøvet i England. Selvom vi er britiske dommere, kender vi god bagning fra dårlig bagning, uanset hvor den kom fra, siger han. Og jeg synes, amerikansk bagning er fascinerende.

Cherry var vært for Rokus første sæson sammen med Ellie Kemper, men da Kemper ikke var i stand til at vende tilbage, trådte Wilson ind. Hun fik sin første smag af serien, da hun optog feriespecial The Great American Baking Show: Celebrity Holiday , som blev sendt i november og havde kendisser som Joel McHale og Ego Nwodim som bagere. Wilson er blevet positivt overrasket over oplevelsen.

Det er så godmodigt, og det føles ophøjet og værdigt, siger hun. Jeg mener, jeg er også fan af skrald-tv. Det føles bare så dejligt at se et show, der ikke er ondskabsfuldt. Jeg er bare besat af Paul og Prue og vil have dem til at være mine forældre. Jeg er ikke bager, men jeg er bare oprigtigt inspireret til at bage efter det her.

Det føles bare så dejligt at se et show, der ikke er ondskabsfuldt, siger medvært Casey Wilson (r).Gary Moyes

Wilson og Cherry havde aldrig arbejdet sammen før, men begge kommer fra lignende impro- og sketchkomedie-baggrunde, og begge var fans af hinandens arbejde (Wilson påpeger Cherrys rolle på Succession som eksempel). De forberedte sig ved at drikke nogle drinks sammen før optagelserne, men Wilson siger, at de stort set ramte jorden, når de ankom til sættet.

Det er et interessant job at forsøge at være sjov, men så ender man også med at skulle sende folk hjem, hvilket er en nederdel, forklarer hun om værten. Jeg føler, at rollen er en slags cheerleader. [ Bages af vært] Noel [Fielding] er et godt eksempel. Han er en ret edgy komiker, men alligevel virker han super ægte og sjov og sympatisk og vindende. Vi har forsøgt at finde den rette balance.

Det er lidt som at være vært for en fest, tilføjer Cherry. Du chatter og sørger for, at alle har det godt.

På settet er atmosfæren langt roligere, end du måske forestiller dig. Teltet ved Pinewood er en nøjagtig genskabelse af det, der blev brugt til Bages af , som ligger på Welford Parks grund i Berkshire. Detaljerne er pletfri, og alt er yderst charmerende og rent. Kameraoperatørerne placerer sig problemfrit i hele køkkenet, mens bagerne arbejder, og værterne og dommerne bevæger sig forsigtigt rundt i lokalet for at tale med deltagerne om, hvad de hver især laver.

Bage! Det store amerikanske bageshow værter Casey Wilson og Zach Cherry.Matt Frost

De bager længe, ​​så vi går meget op til dem, siger Wilson. Men vi forsøger også at finde balancen mellem at finde ud af, hvad de laver, men ikke at irritere dem, fordi de virkelig virkelig forsøger at bage. Zach og jeg holder det let, når vi går over og lærer om dem.

Og prøv at vælge vores pladser, siger Cherry. Hvis de trækker to ting ud af ovnen, er det nok ikke, når vi ville gå over for at snakke. Vi vælger øjeblikke, hvor de har lidt nedetid.

I dag er teltet næsten uhyggeligt stille og fokuseret, da deltagerne får til opgave at bage frugttærter, en tilsyneladende simpel udfordring, der beviser mere komplikation. Leith siger, at den afdæmpede atmosfære skyldes, at vi nærmer os slutningen. Det har ikke altid været så fredeligt gennem optagelsen af ​​seks afsnit.

De vil virkelig slet ikke have, at værten kommer rundt og snakker med dem, siger hun. Fordi de vil vinde, og de koncentrerer sig, og de har indset: 'Åh min gud, jeg er i finalen.' I begyndelsen tror ingen, at de kommer til at holde, og de får bare nye venner, og det er ret sjovt.

Det ser måske roligt ud, men har du nogensinde set en and forsøge at gå opstrøms? spørger Hollywood. Når den bevæger sig, flytter den bare benene nedenunder. Det er præcis, hvad der sker her.

Hollywood er kendt for sin tilbageholdende holdning som dommer. Han skræmmer nogle af deltagerne, men det er primært en handling. Begge dommere siger, at det er vigtigt at holde bagerne på armslængde, mens de skyder, fordi det hjælper med at holde tingene retfærdige. Leith har en tendens til at blive følelsesladet over deltagerne og deres baggrundshistorier, men Hollywood vil bare have, at den bedste bager vinder. Indtil videre under optagelserne har han givet tre af sine berømte håndtryk, inklusive til en af ​​finalisterne her i dag, men generelt har han holdt sig tilbage.

Det sjældne Hollywood Handshake i aktion.Matt Frost

Når de er ude og har afsluttet konkurrencen, så engagerer jeg mig med dem og siger hej til dem og spørger ’Hvordan har du det?’ siger han. Og de åbner ofte op. Men jeg kan ikke tale med dem på det niveau, mens de er i teltet. Det er ikke fair. Så når de er færdige og færdige i teltet, så vil jeg selvfølgelig engagere dem.

Selvom seerne ikke har det privilegium at smage bagværket, er det sjovt at prøve at gætte, hvem der i sidste ende vil sejre. Denne sæson viser nogle katastrofale øjeblikke i køkkenet, som er lige så underholdende som de er stressende, men der er også øjeblikke med ægte, følelsesmæssig triumf. Selv dommerne siger, at de tror, ​​de ved, hvem der vinder, men de forudsiger det faktisk aldrig rigtigt.

Pointen er, at du kun bliver dømt på den dag, siger Leith. Ikke de sidste to dage eller den uge. Du kan få Star Baker fire uger i træk og så rode på den femte uge, og du er ude. Du bliver bedømt på din seneste præstation, og den er brutal.

Ved udgangen af ​​den anden uge har du mere af en indikation af, hvem du tror kunne gå igennem, eller du har helt sikkert en indikation af, hvem du tror kunne lede, tilføjer Hollywood. Ikke nødvendigvis hvem der kunne vinde. Det følger normalt et mønster. Men dette år har været ret ligetil. Der er et par mennesker, der kom igennem til semifinaler og finaler, som jeg ikke havde forventet, men det er netop det smukke ved showet.

Bagerne afventer dommen. Du kan få Star Baker fire uger i træk og så rode på den femte uge, og du er ude, siger Prue Leith.Matt Frost

Dommerne kunne heller aldrig have forudset, hvor mange seere der gerne vil se folk bage på skærmen. Pandemien hjalp, og alle sad fast derhjemme og ledte efter komfort i deres underholdning. Det amerikanske publikum har fanget Bages af takket være det streaming på Netflix og Roku, som er gratis, har opmuntret nye seere til Det store amerikanske bageshow ved at holde rammerne og dommerne bekendte.

Jeg er blevet stoppet af folk, som man aldrig ville forvente at ville være vild med at bage, siger Hollywood, der husker, at han engang var blevet forvirret af et teenage-rugbyhold i det skotske højland. Vi har været i Amerika et par gange i det sidste år, og det har været utroligt. Reaktionen fra folk i Amerika, der ved, hvem vi er, igennem Bages af og nu også Roku. Du kan ikke gå gennem en by uden at blive stoppet på hver blok.

Det er meget amerikansk, tilføjer Leith og griner. Det er ikke, hvad briten gør, som bare er at nusse deres venner. Og selvfølgelig elsker jeg opmærksomheden. Det gør Paulus ikke.

Horoskop 30 september

Alligevel forstår de tiltrækningen ved begge versioner af showet, især i en verden, hvor nyhederne kan være overvældende, og en masse underholdning er forstærket. For Leith, Det store amerikanske bageshow repræsenterer noget, hvor alle kan sætte sig ned sammen velvidende, at det bliver fredeligt. Hollywood sammenligner det med det skandinaviske hygge-koncept, hvor alt er varmt og hyggeligt og trøstende - så længe ingen serverer havremælk sammen med teen.

Det handler ikke kun om bagningen, erkender Leith, inden dommerne vender tilbage til sættet. Det er som at have fri, og der er ikke mange sådanne programmer i fjernsynet.

Sæson 2 af The Great American Baking Show vil være tilgængelig på Roku Channel den 24. maj.