Og dyk.Teddy Wolff

hvad er stjernetegnet for den 26. marts

Naturvine er en af ​​de mest livlige drikkevarer i øjeblikket. Tilbuddene er trods alt mere legende end en almindelig californisk chardonnay, og de restauranter og barer, der serverer dem, plejer at være lige dele hippe og afslappede, hvilket giver den perfekte aften ude, hvis du ikke vil vove dig til en cocktail lounge eller natklub.

Selvom naturvin kan virke som en ny trend, har den eksisteret i et stykke tid under forskellige navne, som nøgen eller råvin. Naturvin er lavet af uforfalsket gæret druesaft og er lavet af økologiske druer, uden størstedelen af ​​de sædvanlige tilsætningsstoffer (såsom ekstra gær, sulfitter, sukker og syre) involveret i vinfremstillingsprocessen, hvilket nogle mener fører til mindre af en tømmermænd, fordi mulighederne har en tendens til at have et lavere alkoholindhold i volumen og færre sulfitter. (Selv om det desværre juryen er stadig ude på det.)

Uanset om du håber på at undgå en hård morgen efter at have spist eller bare elsker naturvin og vil begynde at eksperimentere med forskellige funky smagsvarianter, er denne liste perfekt til begyndere, der ønsker at komme i gang. Læs videre for at opdage nogle af de bedste naturlige vinbarer i New York City, fra Brooklyn til Lower East Side.

Rhodora.Liz Clayman

Rhodora

197 Adelphi St, Brooklyn, NY 11205

Rhodora er gemt væk på en villavej i Brooklyn og er perfekt til en sjov aften i byen, uanset om du er på første date eller mødes med venner. Fort Greene-kvarterets bar tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser og masser af lækre små tallerkener til at parre med dit glas eller din flaske (gæster kan også tage deres yndlingsflaske med hjem). Det miljøvenlige sted, som sigter mod at blive nul-spild, serverer vine, du ikke kan finde andre steder, og serverne er yderst kyndige. Du skal blot gå til skranken for at bestille, og du er velkommen til at forklare præcis, hvad du ønsker. Derudover er baren super bæredygtig, og en komposter på stedet laver rester til barkflis til de smukke haver på fortovet.

Layla.Layla

Layla

352 Bedford Avenue, Brooklyn, NY

Tag til Williamsburg til denne nyåbnede naturvinbar gemt væk på Bedford med synlige murstensinteriører og en frodig have bagved. Det naturlige vinkort er lille, men mægtigt, med muligheder for hvide, røde og selvfølgelig orange drikker. Layla serverer også opfindsomme drinks (som en særlig beskidt martini) og nulsikre cocktails, som yuzu tonic og en skyldfri marg.

Det nye hotspot i kvarteret blev grundlagt af industriveteranerne David Lacey, Samuel Lynch og Stefano D'Orsogna, holdet bag Sonnyboy og Banter. D’Orsogna, medstifter af Layla, forklarede, at udvalget af roterende naturvine, herunder nogle med kultfølger, overvejende kommer fra Italien, Frankrig og Spanien og føles livlige, lettere og altid har en stærk, men velafbalanceret syre.

Vi ønsker, at vores vine skal begejstre den kyndige vindrikkende, samtidig med at de ikke er for prætentiøse for dem, der bare dypper tæerne i vinens verden, forklarede D’Orsogna. Vinkortet inkluderer også en off-menu magnum liste for folk, der er klar til virkelig at forkæle.

Bar indeholder

Bar indeholder

158 7th Ave, Brooklyn, NY 11215

Denne splinternye Park Slope-vinbar på den travle Seventh Avenue har et eksklusivt naturligt spansk vinkort. Restauratør Joe Campanale, der boede i Spanien, da han gik på college, fører tilsyn med drikkevareprogrammet, som omfatter mere end 150 naturlige, økologiske og biodynamiske vine. Restauranten kan endda prale af en hel side dedikeret til Macerado hudkontaktvine, som du ikke kan finde andre steder i Brooklyn. De funky vine er parret med mad fra Barcelona-fødte, Brooklyn-opdrættede kok Silvia Garcia-Nevado, og menuen indeholder spanske oste og tapas.

Bar Blondeau.Liz Clayman

Bar Blondeau

80 Wythe Ave 6th Floor, Brooklyn, NY 11249

Selvom dette ikke udelukkende er en naturlig vinbar (der er også masser af cocktails på tilbud), har det smarte hotspot den bedste udsigt til at nyde din yndlingsvin med et twist. Denne elegant tagbar , som ligger på toppen af ​​Wythe Hotel, er helt lukket med nogle af de mest store solnedgangsscener i hele Williamsburg. Vinkortet indeholder muligheder fra producenter fra Patagonien, Argentina og mere, samt velkendte favoritter.

Naturvin kan føles som et buzzword, men det er i bund og grund en gammeldags måde at producere på med lav effekt på gården. De vine, som vi holder mest af, er produceret af folk, der bekymrer sig om deres vine, fortalte general manager Yamil Mendelez til Startracker. Ifølge Mendelez arbejder Bar Blondeau for at fremhæve økologiske producenter, der sætter en stor ære i at passe deres jord og druer,

Ruffian.

22 januar horoskop

Ruffian

125 E 7th St, New York, NY 10009

Denne intime East Village-favorit har været åben siden 2016 og serverer naturvin sammen med vegetariske sydfranske retter, der er perfekt til en romantisk og stilfuld date-aften. Vinkortet på denne lillebitte restaurant-bar er omfattende med mere end 250 muligheder på flaske, og hele 35 orange vine.

Måneblomst.

Måneblomst

201 W 11th St, New York, NY 10014

Neoninteriøret i denne travle vinbar i West Village er lige så psykedelisk som tilbuddene. Forvent masser af discokugler, tilpasset belysning inklusive farverige lysekroner og håndmalede vægmalerier. Moonflower prioriterer lavinterventionsvine fra små producenter over hele kloden, så du vil sandsynligvis finde unikke muligheder her, som du ikke finder andre steder. Bedst af det hele? Listen opdateres konstant, så det er værd at vende tilbage for en anden omgang.

De fire ryttere.

De fire ryttere

295 Grand St, Brooklyn, NY 11211

Da Four Horsemen først åbnede i Williamsburg i 2015, var der ikke meget som det - naturlig vino, fantastiske små tallerkener og en ekstrem lang ventetid på en plads i den lille vinbar. Det er et par år siden, men det er stadig lige så travlt (pro tip: gå tidligt for at få et bord eller find en gruppe på fem venner til at foretage en reservation). Vinkortet ændrer sig konstant, men indeholder normalt nogle uhåndgribelige vinos.

Baren kan prale af en ekstremt cool stamtavle, da den blev grundlagt af LCD Soundsystems frontmand James Murphy og hans kone Christina Topsøe, samt naturvinsekspert Katrina Birchmeier og musikerens ven og tidligere Uva-medarbejder Justin Chearno.

Og dyk.Teddy Wolff

Og dyk

37 Canal St, New York, NY 10002

Denne trendy bar i centrum på livlige Dimes Square har et vinkort, der er sammensat af klassikere blandet med super funky vinos, der er perfekte til dem, der lige er begyndt at dyppe tæerne i naturvin. Selvom det er berømt for sine cocktails (martinierne er et must-ordre), tilbyder nattelivsfavoritten også et omfattende naturvinkort samt fransk mad, herunder charcuteriplader og trendy dåsefisk. Le Dives hovedbartender, Taylor Gonzales, beskrev vinkortet som at havelidt for enhver smag under vinfremstillingsparaplyen, der er ansvarlig over for miljøet og forbrugeren, samtidig med at den mest af alt er lækker.

Gem.

Gem

297 Broome St, New York, NY 10002

Denne lille vinbar med kun få borde er et absolut must at besøge på Lower East Side. Gems vinprogram fokuserer på små vinproducenter fra hele verden, herunder Frankrig, Tyskland og Østrig. Den imponerende vinvæg byder på flasker, der er klar til servering, mens andre opbevares i kælderen, indtil de er klar til at drikke. Glasindstillingsmulighederne er gode til begyndere, da der kun er en af ​​hver farve.