Dette er de kornfrie vodkaer, du bør prøve ASAP.Starttracker

Mens mange mennesker er delvise over for en bestemt type spiritus, ser det ud til, at vodka fortsat er den mest populære og værdifulde spiritus i USA.Den klare, smagsløse spiritus oprindelige popularitet går tilbage til martinierne i 1940'erne, og i 1976 overgik vodka whisky som den bedst sælgende spiritus i Amerika. Det har været på toppen siden da, ifølge IWSR Drinks Analysis, selvom agave-spiritus, især tequila, i de senere år har givet vodka en løbebane for pengene, og trængte sig tættere på topplaceringen i år - faktisk forudser IWSR også, at den har potentialet til at efterfølge kategorien inden udgangen af ​​2023. Som sådan har vodkaproducenter fornyet sig med nye og spændende varianter for at holde loyale kunders opmærksomhed.

Blandt teknikkerne: premiumisering, nye smagsvarianter og drikkeklare drikkevarer (RTD'er). Mærker har også taget nye produktionsteknikker i brug, herunder med vægt på ikke-korn vodka.

Traditionelt skabes en vodkas base ved at gære korn (typisk hvede, rug eller majs), derefter destilleres, filtreres, fortyndes (normalt 60 procent vand til 40 procent spiritus) og til sidst aftappes. Med ikke-korn vodka bruger producenterne mindre konventionelle frugter og grøntsager, med opfindsomme baser lige fra Sonoma druer til hawaiisk ananas, for at lave glat kvalitetsvodka, der spiller op i cocktails og egner sig godt til at drikke pænt.

Selvom det ikke nødvendigvis er nyt, har ikke-korn vodkaer bestemt fået mere opmærksomhed på det seneste. De er værd at prøve for alle, der undgår korn, eller blot dem, der ønsker at prøve noget nyt.Efterhånden som den amerikanske gane ændrer sig og vænner sig til unikke smagsvarianter, bliver folk mere og mere åbne over for spiritus' utraditionelle måder, Chris Hanson, medejer og mester destilleri hos Hanson af Sonoma , fortalte Startracker. Derudover bemærker Hanson, at der er en række fordele ved at bruge druer i stedet for en kornbase, såsom en mere blomstret kvalitet, mindre forbrænding bagerst i halsen og en belægningsfølelse i munden med vedvarende saltholdighed. De unikke kvaliteter fra forskellige grøntsager og frugter, der bruges som vodkabase, vil variere afhængigt af erstatningen.

Upstate Vodka , for eksempel presser lokale æbler og forvandler dem til en væske, der derefter fermenteres med Kosher-gær. Processen tager tre gange så lang tid som den traditionelle kornteknik og resulterer i en meget renere og glattere vodka med en finish, der bærer antydninger af æble.

Nedenfor kan du opdage flere af de mest unikke, ikke-kornede vodkaer på markedet i øjeblikket.

Hanson af Sonoma.Natalie og Cody Gantz

Hanson af Sonoma

Beliggende i hjertet af Californiens vinland bruger Hanson of Sonoma udelukkende 100 procent certificerede økologiske druer til at lave vino, og destillerer det derefter for at blive basen for deres ikke-kornede vodka. Dette familieejede vodkamærke i lille batch blev lanceret i Sonoma i 2013 og arbejder sammen med de familieejede tredjegenerations vinproducenter hos Ceja Vineyards for at skabe deres vodkabase. Den originale vodka giver den ideelle balance mellem blomster og velsmagende noter til en vesper eller beskidt martini - specifikt en med Castelvetrano-oliven. Der er også infunderede tilbud, lavet med lokalt fremskaffede frugter og grøntsager såsom Cucumber Mandarin, Meyer Lemon og andre sæsonbestemte smagsvarianter.

Upstate Vodka.

Upstate Vodka

Mesterdestillatøren Ken Wortz presser 70 til 80 æbler (alle hentet fra New York State Farms) for hver flaske Upstate Vodka. Efter presning efterlades Wortz med en væske, der er gæret med Kosher-gær, derefter to gange destilleret i 16- og 18-plades to-søjlede destillater (dette er et renere destillat end pot still, ofte bedre anset for aromatiseret spiritus). Spiritus har en subtil sød, naturlig smag og en sprød mundfornemmelse. Selvom den ikke har en teknisk smag, egner den naturlige sødme sig til kreative cocktails, som Upstates Spiced Cider-opskrift med citronsaft, chai-te-sirup og æblecider eller en tranebær-gimlet. Hver flaske produceres og aftappes på mærkets Charlotteville, New York facilitet.

Vågn op.

Vusa Vodka

Produceret i KwaZulu Natal, Sydafrika og lavet af regionens fineste sukkerrør, er Vusa tredobbelt-destilleret og derefter filtreret til en usædvanlig silkeblød vodka. Den enkelte filtrering sikrer, at den holder på unikke smage og aromaer, der tilføjer individualiteten; urtetoner af eukalyptus og blød græsagtighed gør den perfekt at nippe til enten på klipperne med et limehjul eller måske i en Moscow Mule med et twist, i form af tilsætning af hibiscus sirup til standard lime- og ingefærøl.

Alle Maui.

Pau Maui Vodka

I Maui bruger Hali'imaile Distilling Company den produktive ressource, der er øens ananas - mere specifikt Maui Gold ananas. Det er den eneste vodka i verden, der er destilleret fra Maui Gold ananas. Denne sort skiller sig ud blandt hawaiianske ananas, da den er særlig sød; det høje sukkerindhold omsættes til en overlegen gæring. I modsætning til de subtile hints eller aromaer af ikke-kornede vodkaer, udviser Pau Maui Vodka ikke engang et strejf af ananas - den er usædvanlig sprød og ren. Renheden af ​​vodkaen er et resultat af deres enkelt destillation i 14-fods kolonner, der er sammensat af 100 procent farmaceutisk kvalitet glas destillations. Nyd i en tropisk cocktail som deres foreslåede Lei Over, med hyldeblomst, appelsinjuice, limebitter og kokosvand, eller en Porch Crawler med limonadekoncentrat og let øl.

Barr Hill.

Barr Hill Vodka

Bier er ansvarlige for libations på Caledonia Spirits i Montpelier, Vermont. Det, der startede med en gin lavet af ren rå honning i 2011, har siden udviklet sig til også at omfatte en vodka. Honningen opvarmes ikke før gæring, og hoveddestilleren Ryan Christansen vil ikke destillere mere end to gange, hvilket bevarer nektarens vilde gær samt de rige botaniske stoffer, der naturligt findes i råhonningen, hvoraf der er fire pund i hver flaske. Vodkaen er blomstret med en altid subtil honningmundfornemmelse og sødme, som spiller perfekt i en negroni eller en klassisk Bee's Knees cocktail.

7 juli stjernetegn

Ocean økologisk.

Ocean økologisk vodka

Ocean Organic Vodka's lille batch spiritus er inspireret af det omkringliggende Maui-landskab. Holdet vidste, at de var nødt til at fungere bæredygtigt, især i et så delikat økosystem, så deres anlæg kører på vedvarende energikilder. Det er produceret ved hjælp af organisk sukkerrør og dybhavsmineralvand, hvoraf sidstnævnte er trukket fra 3.000 fod under havet og er højt i magnesium, kalium og calcium. Vodkaen er glat, med en fløjlsagtig mundfornemmelse, der er ret uventet fra en typisk vodka, men ender med en lysstyrke takket være de dybe havvandsmineraler. Sip pænt for den fulde introduktion til denne komplekse vodka, eller brug i en kokosvandscocktail med blandede mynteblade og en sjat agavesirup.

Cold River.

Cold River Vodka

Dette mærke låner sit navn fra Maines 16,7 mil lange Cold River og bruger vand fra sin navnebror, såvel som Maine-kartofler, til sin premium vodka. Cold River bruger hele kartofler, i modsætning til kartoffelstivelse, og tredobbelt destillerer derefter spiritus for en klassisk sprød og ren slurk. Der er mange måder at udforske dens martini-begunstigede kvaliteter på, fra en ikonisk Vesper til Cold River's Tomato Water martini, der er sammensat af vodka, krydret tomatvand, citronsaft og en sjat pebersauce.